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        牛肉價“?!绷?飼養成本提高 農民腰包沒鼓

        點擊量:2035

        時間:2016-03-13

        東北網11月21日訊 4點鐘起床,給牛喂草、喂料、清牛糞,一直干到8點,9點多才能吃上早飯,短暫休息后,下地捆包米桿,軋碎了裝袋背回家,給牛吃。苞米、豆餅等牛飼料,得按比例和好,給牛備著。牛一天吃二遍食,下午3點再來一遍,晚上6點多鐘才能完事。雇個幫工每月2000元還得哄著,每天供兩頓飯,晚飯還得供酒。這是肇東養牛戶郭樹峰的生活寫照。眼看著市場上牛肉價格蹭蹭漲,每公斤直逼50元,可郭樹峰的日子跟過去卻沒啥兩樣。牛市上架子牛也就是未經育肥的牛一斤14元,這個價格太高,他沒見過,沒敢抓牛。

        牛肉價“?!绷?飼養成本提高 農民腰包沒鼓

        肇東紅河鄉養牛戶飼養的肉牛

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          架子牛價格兩年翻一番

          12日11時,記者來到在肇東市紅河鄉紅河村八井屯的郭樹峰家時,他正在睡覺?!安恍邪?,太困,中午得睡一覺?!惫鶚浞逭f,他們兩口子早上4點就得起來干活,他和雇工張叔清牛糞、打掃衛生,他媳婦負責添料、加水。一直干到早上8點,才能干完,再做早飯。下午3點再開始干,一直干到晚上6點。

          “我養了10多年肉牛了,最初架子牛每斤兩元七八,兩年前每斤六七塊錢,現在漲到了十三四塊了?!眲钪钢活^剛買回來不到一個月的黑白花大牛犢子說,這頭牛從牛市上買回來時700斤,花了9000多塊錢,每斤合十三塊多。

          “前天,我又上牛市上轉了一圈,打算再買幾頭回來,結果價格漲到了14塊?!惫鶚浞逵X得價格太高,他擔心育肥六七個月后出欄價格低,賠錢,所以沒敢買。

          離紅河鄉最近的牛市在昌五鎮,最近幾次,郭樹峰去牛市都沒有看到像樣的牛犢子了,只好去蘭西榆林鎮的牛市轉悠。在蘭西買牛,拉回紅河,一頭牛運費就得100元?!皼]辦法,現在牛犢子少,只能往遠走,挑點好牛,如果買回來病牛,一旦死了就得賠好幾千塊錢。在牛市買牛,還得交"份錢",拉出市場前,得給市場10塊,買10頭就得交100塊錢?!惫鶚浞逭f,以前都是牛販子給牛市掏場地錢,現在買牛的也得交錢。

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          雇人清牛糞月薪兩千還得供頓酒

          郭樹峰說,現在飼料和人工費用都漲了很多,飼養成本大幅上升。飼料主要是玉米、豆餅、玉米秸稈、酒糟和濃縮飼料。

          “我家種了一坰多地玉米,這些根本不夠吃,只能買?!惫鶚浞逭f,現在干玉米一斤已經漲到了一塊三,剛下來的濕玉米,也就是潮糧,也到了八毛五六,眼看還要漲,至少得漲到九毛多。一頭牛一天光吃玉米就得10斤,豆餅得吃1斤,還得吃好幾捆草,酒糟得吃10多斤。

          “玉米價格漲了,酒糟也跟著漲價,豆餅更別說了,漲得也很厲害,一斤漲了將近1塊錢?!惫鶚浞逭f。

          牛主要的青稞飼料是玉米秸稈。一頭牛育肥六七個月,至少得吃兩三畝地的秸稈。買一坰地的玉米秸稈也就是400塊錢,價格倒不貴,讓他們難以承受的就是人工費用上漲。

          一坰地,雇人把玉米秸稈捆成小捆,再用車拉回來,之后再粉碎,算下來至少得2000多元?!拔医衲曩I了10坰地的秸稈,這些成本也很大?!?/p>

          張叔是和郭樹峰同村的村民。郭樹峰和媳婦伺候不過來60多頭牛,只好雇了張叔,每個月給張叔2000塊錢,他們兩口子也跟著一起干。

          “每天供兩頓飯,晚上還得供酒,每頓兩個菜,還有一個是硬菜,過年過節還得買點啥給張叔,哄著干??!”郭樹峰說,即使這樣人也不好雇,年輕人根本不來干這活,又臭又累。

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          一頭牛頂多能賺兩千塊

          郭樹峰給記者算了一筆賬,去年春天抓牛的時候,平均每頭牛500斤,架子牛毛重8.5元一斤,濃縮飼料價格每噸3150元,再加上青稞飼料,每頭牛的飼養成本是2500多元,再加上人工費,去年元旦的時候賣給品牌牛肉廠每斤10塊錢左右。出欄的牛是收購方負責檢疫,檢疫合格方才收購,要求每頭牛必須得出54%以上的牛肉,否則是要扣錢的??偟乃阆聛?,每頭牛能掙兩千八九百塊錢。

          今年初再抓牛的時候,架子牛每斤漲到了12塊多,而且架子牛也沒有500多斤的了,毛重基本都在600斤,原因就是架子牛價格漲了,賣家也養得稍大些再賣。濃縮飼料則漲到了3425元/噸。苞米桿子下地收、捆完,每捆得合到1塊錢,每頭牛每天吃的青稞飼料也比去年多花一兩塊錢。雖然飼養期比500斤的牛短了,但每頭牛的養殖成本得3000元左右,按現在的出欄價格12元,每頭牛頂多能掙2000元。

          對于這批牛出欄后的補欄問題,郭樹峰說,現在架子牛漲的多,而出欄價格卻漲得少。春天抓的時候還算便宜,現在已經漲到了十三四塊錢。按現在的肥牛出欄價格,已經出現了倒掛現象,一頭牛養了七八個月基本不賺錢,不敢補欄。

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          生長周期長

          養牛風險大

          養牛戶銳減

          雙城蘭陵鎮曾是某品牌牛肉廠的試點養殖鎮,以前蘭陵鎮養牛的有八九十戶,其中養的多的都養100來頭,今年繼續養的只有幾戶了,總共飼養牛數加起來還不到200頭。同樣,五家子鎮三年前養牛的戶數也不少,而現在只剩下了兩三戶,存欄數加起來總共也就100多頭。

          為什么養牛戶減少?雙城養牛戶徐復同說:“養牛太辛苦,利潤不增加,而外出打工掙的錢越來越多。牛的生長周期比較長,投資高,中間所需的環節比較多,不像豬4個多月就可以出欄,而牛從下生到出欄需要2年多,牛屬于自然繁殖,如果從下生就養是需要長期的資金投入的,如果購買育肥期的牛再進行飼養,成熟后販賣,需要的資金投入也很大,怕預估不好市場,都不敢輕意擴大資金投入?!?/p>

          “一般兩個壯勞力能養50頭牛,如果這期間有?;疾?、死亡,那么折合下來利潤則更低,所以現在養牛的人越來越少?!毙鞆屯f,三年前出去打工一個人一天也就掙個40來塊錢,而現在一個壯勞力一天的工資能在100-200元之間。大多養牛人都選擇了出去打工,剩下的還在養牛的一般都是年紀比較大的,習慣了這樣的生活,也不愿意出去打工了。

          離郭樹峰家不遠的劉洋家,養了20多頭肥牛?!拔疫@批買的還算便宜的,春天那時還不算貴,平均一頭花了5500元?,F在再抓牛已經漲到了六七千塊,一斤漲了四五塊錢,抓20頭牛,就得十四五萬?!眲⒀笳f,現在他打算看看價格再抓牛,不敢盲目補欄。

          據不完全統計,雙城肉牛養殖戶比3年前減少一半以上。在肇東紅河鄉,截至9月份肉牛存欄量為4100頭,而該鄉肉牛存欄量最高時近8000頭。

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          農民盼補貼提高養牛積極性

          采訪中,部分養牛戶表示,現在出現的架子牛價格和出欄肥牛價格倒掛的現象,將影響到養牛戶的積極性,出欄的不敢補欄,擔心賠錢。他們建議給農民飼養的育肥牛適當補貼,以提高農民養牛的積極性。

          記者從省畜牧獸醫局了解到,我省在10月份啟動了畜牧良種補貼項目,首次將肉牛納入補貼范圍,補貼標準為每頭肉牛能繁母牛補貼2劑凍精,每劑凍精補貼5元,每頭能繁母牛補貼10元。

          農民表示,現在對于能繁殖的母牛有補貼,而育肥的牛卻沒有。據了解,山東等地規模在30頭以上的都給補貼,繁殖的母牛一頭給200元,育肥牛給100元補貼。

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          記者走市場:牛肉價連漲10個月

          “一食客問:這牛肉面的價錢沒變,怎么里面的肉從原先的好多塊變成了兩塊?老板端起面迅速跑到廚房,只見,端回來的牛肉面中牛肉被切成了若干小塊?!边@是最近網上流傳的一個小段子,但反映的問題到是很真切牛肉漲價了,飯館內帶牛肉的東西不是漲價了,就是縮水了。

          6日,記者走訪多家超市和農貿市場,皓月、大莊園等品牌牛肉中比較便宜的部位牛腩的售價在每市斤30元左右,而比較貴的“黃瓜條”則賣到了每市斤39.9元至42元。革新街農貿市場中私人攤位內無品牌的牛肉中,牛腩的售價在每市斤27元,“黃瓜條”在每市斤31元左右。

          據經營多年牛羊肉的田小磊介紹,今年“十一”之后牛肉一直在漲價,比“十一”前每市斤漲了2塊多,今年和去年比,漲幅超過30%。如此大的漲價,對生意產生了一定的影響?!熬频甑木葡性泻H獾牟似?,現在為了降低成本,也是能改則改,牛肉多改成了豬肉。像我們這種市場零售兼飯店送貨的小店,受影響不小,一漲價顧客需求小了,飯店要貨量也少了,本來利潤就低,現在收入明顯減少?!碧镄±谡f。

          “可不是,現在誰還吃得起牛肉,我家樓下的燒烤店去年牛肉串1塊錢一串,現在漲到了1.5元,就那么幾小塊肉?!闭谫I牛肉的方女士說。

          哈市南崗區某家牛肉面以前大碗和小碗的差價在4元錢,現在則變成了1元錢,店內服務員說,“大碗和小碗的差別只在面的多少,牛肉的量基本一樣,現在牛肉價格這么高,不漲價肯定得賠,如果全漲價還怕銷量下降,只能漲小碗的,爭取薄利多銷?!?/p>

          記者在省畜牧獸醫局了解到,11月第一周牛肉價格比前一周漲了1.11%,同比上漲37.71%。

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          業內人士:牛肉價還將高位運行

          記者從省畜牧部門了解到,2012年上半年,全省肉牛存欄307.71萬頭,同比下降1.61%;出欄139.52萬頭,同比增長3.1%。據業內人士分析,我省肉牛存欄少是因為牛犢少,根本原因就是母牛少了,母牛數量的減少限制了養牛規模的擴大。在養殖規模下降的情況下,市民牛肉的消費量每年以4%的速度增長,而秋冬兩季是牛肉消費的旺季,供需失衡導致價格上漲。

          這位人士告訴記者,我省雖然出欄比前期高了,但是存欄下降,這也是不正常的,說明不該出欄的也出欄了,而后續補欄不足。哈市周邊的肥牛還有相當一部分被南方牛販子買走,這也意味著未來牛肉的價格仍會高位運行。

          我省養牛的少了,而吃牛肉的人卻增多了,還有很多外省來買牛的,像徐復同家養的牛就長年賣給長春。哈市畜牧獸醫局畜牧發展處工作人員稱,預計今年哈市牛出欄量在110萬頭左右,但目前看,四分之三已被長春、河北、上海、江浙地區預訂,留給哈市加工企業的僅為20萬頭左右。


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