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        【教你做菜】香辣牛肉的家常做法

        點擊量:914

        時間:2019-06-01



        本文來源于百家號/軍軍要說歷史)哈嘍,今天給大家說一個牛肉,說一下家庭版的制作方法,一說起牛肉,朋友也都是很熟悉的,當然做的也是很多的,這個牛肉在飯店也是很受歡迎的,小編每次吃飯,都是會點牛肉的,可以說這個牛肉是飯店的招牌,制作的方法也是比較多的。今天小編就和大家來說一說,我們自己在家怎么做牛肉,而且做出的味道也很好吃,在這里小編是用來炒的,因為炒出來的牛肉,比較快捷方便,而且也是特別的入味,特別適合家庭炒菜,接下來就跟著一起做一下吧。

        1.先準備好三百克牛肉,一塊生姜,六十克干辣椒,兩瓣蒜,一根青蔥,還有適量的食用鹽,花生油,生抽,雞粉,料酒,生粉,把這些食材備齊后,就要開始動手做了。先把新鮮的牛肉拿出來,用干凈水把牛肉洗好,再把水分控一下,然后把青蔥拿出來,先把青蔥用水洗好,均勻的切成小段,再把生姜和蒜瓣拿出來,先把這兩種食材的表皮剝掉,再用干凈水洗一下,洗好后把蒜瓣切小末,把生姜切小薄片,最后把干辣椒也拿出來,和這些備切好的食材,放在一起待用就行了。

        2.把洗好的牛肉拿出來,用刀分切成片,然后找個干凈的碗,把切好的牛肉片放進去,再把準備好的生粉,料酒,生抽,花生油適量的倒進去,再一起抓拌勻開,開始腌制十五分鐘,然后再找個干凈碗,把備好的干辣椒放碗里,再倒進去一點溫水,在水里泡個六七分鐘。然后找個鍋出來,先用水洗干凈,洗好后再開鍋火,把里面的水燒干,最后再把油倒進去,油燒熱后把姜片和蒜末,放進去爆出香味,再把腌好的牛肉片放進去,炒個兩三分鐘,然后盛到干凈碗里備用,再把泡好的干辣椒拿出來,把水分給控掉。

        3.找個干凈的鍋,把控水的干辣椒放進去,爆炒出香味,然后再把剛剛翻炒的牛肉放進去,繼續一起用大火炒,炒一會把適量的鹽和雞精放進去,再把生粉和適量水拌一下,也倒進鍋里,最后再把切好的蔥段拿出來,放進炒鍋里翻炒,一起炒熟出香味,就能關掉火,把炒熟的食物盛出來,這道菜也就做好了。在泡干花椒的時候,一定要用溫水去泡,這樣在爆炒的時候,才能夠把香味都炒出來,還有切肉片的時候,不要切的太薄了,要不然炒的時候,就會容易炒碎。

        今天的這個牛肉做法,也就和大家分享完成了,想要學習的就跟著做吧,這是小編自己研究出來的,做起來很順手,保證都能快速的學會,牛肉吃了對身體也好,能增加自身的力量,今天的這種做法,特別受到大家的熱愛,香辣的吃飯嘴里,也是很入味的,現在是越來越冷了,有很多想吃的飯菜,都要跑到飯店去買,但是又不想出去挨凍,那么就能夠關注一下小編了,小編經常不斷的更新,給大家分享很多食物的做法,讓大家不用再跑出挨凍,自己在家做出來的也是很美味的,而且比較的實惠干凈,吃起來更是放心。




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